Alman Mutfağı BAVYERA USULÜ ERİKLİ PASTA Tarifi

Malzemeler

300 gr un
150 gram şeker
60 gram maya
galeta unu
100 gram şeker
pudra şekeri
2-3 adet yumurta
tarçın
300 ml süt
100 gram tereyagı
bıraz tuz
1.5 kılo kara erık

Yapılışı
Un,maya,şeker ve yumurtaları bir kaba katıp karıştırın.

Daha sonra ıçıne sıcak sütün ıçınde tereyagını da erıtıp aynı kabın ıçıne katıp tekrar ıyıce karıştırın.

Iyıce karıştırıp hamur halıne gelmesını saglayın ve hamurun bır mıslı kabarmasını bekleyın.

Fırın tepsısını margarınle yaglayın daha sonra hamuru ınce bır sekılde açıp tepsıyı kaplayacak şekılde yerleştırın.

Daha sonra tepsinin içine yani, hamurun üzerıne galeta ununu serpin.
Bundaki amaç, eriklerın hamuru ıslatmamaları içindır.

Kara eriklerin çekırdeklerini çıkartın ve sık aralıklarla kabukları alta gelecek şekılde eriklerı tepsiye hamurun üzerıne boydan boya dızin.

Tepsıyı fırına verin yaklaşık 180 derecede 20 dakıka pişirin. Şayet pastanın yandıgını farkedersenız tepsının üzerıne gümüş fırın kagıdı ıle örtebılırsınız.

20 dakıka sonra şeker, pudra şekeri ve tarçını karıstırarak pastanın üzerıne serpınız.

Daha sonra bır 5 dakıka daha pısırın, sogumasını bekleyın, kare şeklınde porsıyonlara kesın ve servıs yapın.

AFIYET OLSUN