Fındıklı Düğme Kurabiye

Malzeme :

* 1 p. margarin
* 4 çorba k. pudra şekeri
* 1 kabartma tozu
* 1 vanilya
* 1 limon kabuğu rendesi
* 1 yumurta sarısı
* aldığı kadar un

Üzeri için:

* 1 yumurta akı
* dövülmüş fındık
* böğürtlen marmelatı

Hazırlanışı :

Karıştırma kasesine iyice yumuşamış margarini alın.Üzerine pudra şekerini,kabartma tozunu,vanilyayı limon kabuğu rendesini,yumurta sarısını ve yavaş yavaş alabildiği kadar unu ekleyin.

Hamur toparlanınca ceviz büyüklüğünde kopartıp yuvarlayın. Önce yumurta akına daha sonra pirinç fındığa batırın. Ortasını parmağınızla çukurlaştırıp tepsiye alın. 170 derecede pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra içine marmelat doldurun.

Çok lezzetli bir kurabiye.