TAVUKLU HASANPASA KOFTESİ , Oktay Ustadan ,

HoşGeldiniz...

Alıntı :

Malzemeler:
yarım kg tavuk
1 soğan
1 tutam maydonoz
kurutulmuş ekmek
1 yumurta
1 diş sarımsak
tuz,karabiber

püresi için:
4 patates
1 su b. süt
1 çorba k. tereyağı

sosu için:
2 domates
1 tutam kuru domates
2 diş sarımsak
fesleğen,zeytinyağı,tuz

HAZIRLANIŞI:
Köftesi için karıştırma kabına çekilmiş tavuk göğsü,
soğan, doğranmış mayadanozkurutulmuş ekmek
yumurta, tuz, karabiber ve sarımsak ilave edilerek
karıştırılır. hazırlanan köfte çanak şekli verilerek
tepsiye dizilir.Püresi için haşlanmış patatesler ezilir.
tereyağı vesüt ilave edilerek karıştırılır.diğer taraftan
sosu hazırlanır.domatesler doğranarak sıvıyağda
sotelenir.üzerine ıslatılan kuru domates doğranır.
sarımsak , fesleğen,zeytinyağı ve tuzu ilave edilerek
pişirilir.hazırlanan püre köftelerin içine şanti
torbasıyla sıkılır.sosu da etrafına dökülerek fırına
verilir.üzeri kızarana kaadr pişirilir.