1 kg yeşil dolgu kokteyl zeytin
750 gr toz şeker
1 adet portakal kabuğu
3-4 karanfil 1/ 2 limon suyu
1/2 su bardağı su
salamurada işlendikten sonra çekirdeği alınıp satışa sunulan dolgulu kokteyl zeytinlerdenbir kavanoz alınız. zeytinleri kavonozdan çıkarıp kırmamaya özen göstererek içini boşaltın. bir tencere içinde zeytinleri sıcak suda haşlayınız. bir başka tencere içinde şekerli su kaynatınız. portakalın kabuğunu ve karanfili ekleyiniz. ince köpük köpük kaynamaya başlayınca önceden süzüp kuruladığınız zeytinleri içine katınız. vr limon suyunu dökünüz.kıvamına bakarak on iki on beş dakika kaynatınız.afiyet olsun